今日の写真は、記事とは関係ありません。
夕食だけの手作り食をはじめて、3ヶ月近く経ちました。 ピーチの食べ具合に、ムラがあるものの、まずまず、順調に進んでいると思っています。 まず、*猫ご飯 覚書*の鶏肉の時の1という数字の単位は何なんだ?と思われてるかなぁ、と思います。 私はとり農園さんから、鶏肉を取り寄せています。 ここでは1袋12分割されているので、その1つ分ということです。 だいたい、28g~32gです。 これを5匹で分けているので 量的には加熱したものも加えて1回20g前後です。 ので、馬肉も1匹20g前後の量になるように分けています。 でも、この量は、手作り食のみで管理している方の1回量の1/3以下の量です。 ですから、ニャン達にとっては、おやつ量という感じでしょうか。 まぁ、慣れてもらうことを優先しているし、今は、ドライを主食としてかまわない、とも思っています。 *猫ご飯 覚書* 鶏肉(切り落とし) 100g 小松菜 1束 ササミミンチ(生) 1 人参 2cm 丸鶏ミンチ(生) 1 レバーミンチ(生) 1 ピーチ、3/4食べた。 よし! そして、いい加減レシピ! 基本的な目安として食べる時の量が、肉:野菜が7:3~8:2です。 大目の水に出汁取りようのお肉を加え、野菜をだいたい7:3~8:2の量になるように加えます。 野菜は、毒性のないもの。 私は、野菜の種類は今のところ絞っています。新しい野菜を入れると、野菜がイヤだったのか、肉がイヤなのか、新しい生肉の反応がわかりにくいからです。 でも、生肉に慣れたら、野菜の種類を増やそうと思っています。 スープの出汁取り用のお肉がミンチならば、野菜をみじん切りにして、30分~40分くらい、一緒に煮ます。 でも、出汁取り用のお肉が切り落としのような固まり肉の場合は、一度、30分~40分くらい、煮立ててから、具だけをフードプロセッサーにかけて、また鍋に戻し、10分ほど煮ます。先に、お肉をフードプロセッサーにかけて、煮るとほぐすのに苦労します。灰汁はしっかりと取ります。 そして、3回分に分けて、2回分は冷凍庫へ、当日分は冷まします。 生肉とスープは別々に冷凍します。 このとき、保管用のタッパーは専用がいいです。 人肌程度になったら、生肉をそれぞれのお皿に分け、スープをかけ、サーブします。 選ぶ生肉はササミを中心にして、骨入り、内臓をバランスを見ながら上げます。(本当は栄養計算が必要・・・)骨が入っている場合、消化管を傷つける可能性があるので、骨入りは生であげます。 スープは、塩・コショウで味を調えれば、人間が食べてもうま~~!!です。これを残すなんて、贅沢な!!という感じです。 基本的な調理方法は、ずっと、これでやっています。 もし、アドバイスがあったら、ご一報ください!! 大変そうに感じるかもしれませんが、人間用の料理をする傍らで、煮ていればいいので、思ったより手間はかかりません。 私はネット購入の場合、個人情報管理に不安があるので、代引きで注文しているのですが、送料や代引き手数料などもつらいものです。 色々な種類のお肉を1ヶ所で買えてらうれしいなぁ、ということで、新規開拓の予定です。うちの5ニャンで試して、評判を確認してから紹介いたします。 うちは、人間用の肉や魚も安い時にまとめ買いですし、これにニャン達のまとめ買い、その上、A氏が釣りに行って1/100の確率で連れてしまったら、冷凍庫に入りきらない!!ということで、フリーザーの安~~いのを購入することにいたしました。 by ももる | ▲トップ |
by momo-ru
| 2006-01-23 18:29
| 猫ごはん
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